Egy nemzetközi gasztroguru Kisújon

Néhány hete, az Illéssyben, a Horváth Ferenc keze alatt pallérozódott Kalmár Zsolt egy kiemelkedő sikert ért el azáltal, hogy a Young Talents Escoffier verseny Londonban megrendezett európai döntőjében az előkelő 3. helyet szerezte meg. Ez, illetve a magyarországi Escoffier szervezet 20 éves jubileuma adta az apropóját annak, hogy Pierre-Alain Favre a nemzetközi Escoffier alelnöke és európai szervezetük elnöke Magyarországra, azon belül is Kisújszállásra látogatott.

A többnapos látogatás részeként, egy közös ebéd keretében, Szűcs Tamás polgármester átadta plakettjét Zsoltnak a kiemelkedő eredménye elismeréseként. Kérdésünkre az ifjú szakember elmondta a versenyről, hogy hatalmas megtiszteltetés volt számára egy rangos nemzetközi mezőnyben, egy nagy presztízsű, történelmi helyszínen megméretnie magát. „A verseny, mindamellett, hogy szép kihívást jelentett, egyúttal nagyszerű alkalmat nyújtott nemzetközi szintű szakmai kapcsolatok építésére.” – tette hozzá Zsolt.

„Zsolt elhivatottsága és felkészültsége garancia volt a jó eredményre. Ennek, illetve a többéves közös munkánknak hála a befektetett energia most meghozta a gyümölcsét. Ez a fantasztikus eredmény újabb bizonyítéka, hogy itt Kisújszálláson, az Illéssyben bizony komoly szakmai munka folyik és az innen kikerülő diákok szilárd tudásalapot kapnak, amivel – persze beletéve a saját erőfeszítéseiket is – akár a legmagasabb szinten is megállják a helyüket.” – mondta el Horváth Ferenc, Zsolt mentora.

A Horváth Kertben elfogyasztott közös ebéden, az ifjú tehetségünk szülei, valamint az Illéssy vezetői mellett tiszteletét tette az Escoffier nemzetközi alelnöke is, aki a hivatalos menü mellett örömmel kóstolta meg a Nagykunság gasztronómiai specialitási közül a birkapörköltet, amit egy kis ferdinánddal „fojtott le”. „Ez alkalommal is gratulálok Zsoltnak az elért eredményéhez! Végre Magyarország is megmutatta magát a Young Talents Escoffier versenyén. Nagyon reméljük, hogy ez a sikeres debütálás meghozza más, magyarországi tehetségek kedvét is arra, hogy megméressék magukat, szaktudásukat és képességeiket egy nemzetközi mezőnyben.” – mondta Pierre-Alain Favre.

Az újabb gasztrosikerünk bizonyítja, hogy aki igazi ízekre és tökéletes kiszolgálásra vágyik, annak nálunk, a Nagykunság szívében a helye, mert Kisújszálláson nem csak lenni jó, hanem enni is!

Az Escoffier nemzetközi alelnökével készített miniinterjúnkat ITT tekinthetik meg.